5月5日消息，今日，蜜雪冰城相關(guān)話(huà)題再次登上熱搜。起因是，廣東汕頭一名消費者在蜜雪冰城店購買(mǎi)飲料后，喝到了大蟑螂。場(chǎng)面十分震撼。令人作嘔，一位網(wǎng)友評論道：“隔著(zhù)屏幕都想吐”。

該消費者表示，當她向蜜雪冰城店反映情況時(shí)，店家一開(kāi)始并不承認是他們的問(wèn)題。他們后來(lái)在致電店內監控后承認了這一點(diǎn)。蜜雪冰城店也回應：目前正在核實(shí)中。由于內部原因，不方便多說(shuō)。核實(shí)后，將發(fā)布公告，說(shuō)明原因，給客戶(hù)一個(gè)解釋。

對于此事，還有網(wǎng)友分析了原因并表示：

蜜雪冰城在全國擁有多家門(mén)店，其中加盟店較多，直營(yíng)店較少。加盟店與直營(yíng)店的區別在于，加盟店屬于個(gè)體商家所有，其管理方式不如直營(yíng)店。直營(yíng)店是由政府直接經(jīng)營(yíng)管理的。建議蜜雪冰城多開(kāi)設直營(yíng)店，或提高加盟店準入門(mén)檻，并加大加盟店發(fā)生事件后的處理力度。

2022年9月，蜜雪冰城還公布了上市招股書(shū)，招股書(shū)顯示，截至2022年3月末，公司共有加盟店22229家，直營(yíng)店僅有47家。

據蜜雪冰城今年4月發(fā)布的《2022年企業(yè)社會(huì )責任報告》顯示，截至2022年底，蜜雪冰城及子品牌門(mén)店數量超過(guò)2.5萬(wàn)家，加盟商自主創(chuàng )業(yè)超過(guò)1.1萬(wàn)家。

在這份企業(yè)社會(huì )責任報告中，蜜雪冰城用了整整一章的篇幅來(lái)介紹他們在食品安全方面的舉措。他們的食品安全十六字方針是：預防為主、全過(guò)程控制、全員參與、持續改進(jìn)。

報告顯示，密雪冰城是2022年6月啟動(dòng)的特色食品安全體系建設項目，已設立專(zhuān)職委員擔任食品安全體系建設小組成員，并于2021年11月聯(lián)合成立密雪冰城食品安全委員會(huì )共同打造蜜雪冰城食品安全管理體系。相比之下，蜜雪冰城成立于1997年。

報告還透露，蜜雪冰城2022年完善了22項食品安全管理體系，將全鏈條各主要環(huán)節納入食品安全保障體系，全方位保障食品安全。 2022年，蜜雪冰城組織食品安全文化活動(dòng)4場(chǎng)，累計參與人數超3萬(wàn)人次，組織食品安全培訓25場(chǎng)。門(mén)店店員累計參與人數超過(guò)7萬(wàn)人，職能部門(mén)累計參與人數近700人。2022年，蜜雪冰城46名合伙人獲得ISO9001-2015質(zhì)量管理體系內審員證書(shū)，22名合伙人通過(guò)培訓選拔食品安全培訓師，獲得密雪并城食品安全工程師稱(chēng)號。

2022年，蜜雪冰城組織1100家門(mén)店開(kāi)展食品安全專(zhuān)人項目，門(mén)店依據自查表開(kāi)展日常審核和自查工作。 2022年，共舉報自檢工單23728份，78家門(mén)店被評選為食品安全明星。少量。

遺憾的是，盡管蜜雪冰城在2022年采取了一些食品安全相關(guān)措施，但部分門(mén)店仍出現食品安全問(wèn)題。 2022年，蜜雪冰城旗下門(mén)店也因使用過(guò)期食材、飲料內有蟲(chóng)子被罰款等多種原因登上熱搜，引發(fā)廣泛爭議。

2023年，蜜雪冰城面臨的食品安全形勢依然嚴峻。 3月15日，新京報對蜜雪冰城兩家門(mén)店進(jìn)行暗訪(fǎng)，發(fā)現店內存在頻繁更換標簽、過(guò)期繼續使用、偷工減料節約成本等問(wèn)題。今年4月19日，北京市消協(xié)官方微博發(fā)布了一次食品安全重大檢查結果。 2023年1月以來(lái)發(fā)布的統計數據顯示，蜜雪冰城已有23家門(mén)店存在食品安全問(wèn)題，位居各大品牌之列。排名第一。

所有這些情況都表明，蜜雪冰城的總經(jīng)理張宏福并沒(méi)有把公司的25000家門(mén)店管理得很好，他們還有很大的改進(jìn)空間。

未來(lái)，張宏福能否管理好加盟店，落實(shí)他制定的食品安全規定，形成長(cháng)效監管機制，是蜜雪冰城管理層需要面對的挑戰之一，也是他們在上市之前需要關(guān)注。問(wèn)題之一解決了。