4月10日晚間，中國全聚德（集團）股份有限公司披露2022年年報顯示，全聚德去年營(yíng)收約為7.19億元，同比下降24.16%（相比上年同期）去年同期）；歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損約2.78億元，虧損幅度同比擴大76.86%；每股基本虧損0.9元/股。事實(shí)上，這已經(jīng)是全聚德連續第三年虧損。 2021年，全聚德虧損約1.57億元，2020年虧損約2.62億元。全聚德在年報中承認：“最近一年的審計報告顯示，公司持續經(jīng)營(yíng)能力存在不確定性?！?

上次在全聚德吃飯是2006年，沒(méi)記錯的話(huà)，半只鴨子要200多元。加兩道菜就要500元。那是王府井餐廳。當時(shí)我還認得這個(gè)牌子，后來(lái)的幾年我去那里也都是這樣。門(mén)是空的。全聚德完美詮釋了什么是國營(yíng)酒店。當然，你也可以說(shuō)不是國有，但無(wú)論形式如何混雜，都掩蓋不了本質(zhì)。有一段時(shí)間，甚至還收取服務(wù)費，但即使交了服務(wù)費，感覺(jué)也好不了多少。服務(wù)。

如果價(jià)格合理的話(huà)，沒(méi)有問(wèn)題，但如果吃了之后還想投訴，那絕對不是消費者的責任。在這個(gè)完全市場(chǎng)化、充分競爭的領(lǐng)域，質(zhì)量很容易受到檢驗。

有人說(shuō)：真正該脫掉長(cháng)袍的，是這些老字號，那些高得不能再低的。他們不想降低自己的形象來(lái)迎合年輕人，也不想走向高端，吸引有錢(qián)人。沒(méi)有新的想法，自然就會(huì )被淘汰。

烤鴨是全聚德最有名的餐廳。但實(shí)際上，它與武漢熱干面、四川火鍋、陜西包子類(lèi)似。最好的不是歷史悠久的，但我知道一個(gè)。

假期去全聚德也是不錯的選擇。菜品的價(jià)格越來(lái)越貴，味道越來(lái)越差，創(chuàng )新越來(lái)越差，服務(wù)越來(lái)越差。那么多又好又便宜的，為什么偏偏是你呢。

百年老店很多，很多都倒閉了，靠什么生存？高薪招收年輕人，總比愚鈍愚蠢要好。只注重工藝和品牌是沒(méi)有實(shí)際意義的。

總之，只有生存下來(lái)，才有資格談?wù)搨鞒泻臀幕?