上周日，由中共東莞市委宣傳部、道來(lái)傳媒出品、道來(lái)傳媒出品的都市美食紀錄片《尋味東莞》在廣東衛視正式首播并聯(lián)合播出。在騰訊視頻、新浪微博播出。第一集《得天獨厚》以四個(gè)季節的變化為軸，講述美食從春天到冬天的流動(dòng)，為吃貨們提供一場(chǎng)美食盛宴。

東莞人順應季節，用純樸的民風(fēng)，將天氣的祝福濃縮在餐桌上、美味佳肴中。各種皖派風(fēng)味描繪了這座城市獨特的菜譜和味覺(jué)記憶。片中的黃油蟹、肉桂味荔枝等美食立刻被網(wǎng)友“鎖定”，成為端午節的熱門(mén)選擇。

《得天獨厚》記錄季節變化，觀(guān)眾通過(guò)鏡頭看到“時(shí)間”

《尋味東莞》開(kāi)場(chǎng)章節《得天獨厚》首先讓觀(guān)眾看到紀實(shí)鏡頭中的“時(shí)間”二字。季節——是淬煉美味的秘訣?？可匠陨?，靠海吃海，是人們順勢而為、順勢而為的體現。順應季節、順應天氣，是在人與自然的微妙聯(lián)系中發(fā)現的美味發(fā)酵的秘密。春吃艾草，夏天吃螃蟹，秋天吃青菜，冬天吃臘肉。

艾草是江南人民喜愛(ài)的春季野菜。東莞人把它與雞蛋、鯽魚(yú)結合起來(lái)，做成香濃可口的艾草煎蛋和艾草鯽魚(yú)湯，是一種獨特的體驗?！耙蝗粘岳笾θ兕w，嶺南人就能長(cháng)壽”。夏季東莞雨水充沛，孕育出的肉桂味荔枝更是令人垂涎。荔枝雞片、荔枝琥珀核桃蘆筍丁、肉桂味給其他食材增添了甜味。除了肉桂味的荔枝之外，糯米荔枝的甜味也讓人清爽。

就青蟹的美味來(lái)說(shuō)，不同季節的肉質(zhì)和風(fēng)味都有所不同。冬春有蛋蟹，夏秋有奶油蟹。其獨特的味道令人印象深刻，但不如盛夏出現的黃油蟹。汁液金黃色，鮮美無(wú)比，回味悠長(cháng)。深秋時(shí)節，東莞人趁著(zhù)難得的晴天曬糧食，白菜、冬瓜干等美食也紛紛出現。

臘肉是冬季餐桌上最不可缺少的煙火味。家常美味的東莞風(fēng)味香腸、口感松軟的蒸臘豬皮、外皮堅韌、內油微甜的金銀肉，都是東莞人冬天的禮遇?！岸账膶殹倍?、蘿卜餃、紅薯糖水、咸丸子給忙碌了一年的人們帶來(lái)安慰，給年底帶來(lái)豐收。

《尋味東莞》素色簡(jiǎn)約為底色，還原“世界工廠(chǎng)”煙花氛圍

每次拿起筷子，我不僅在開(kāi)懷大笑，也在思考生活的滋味?！秾の稏|莞》的鏡頭帶著(zhù)觀(guān)眾領(lǐng)略了東莞這座城市隱藏的美食，也體現了簡(jiǎn)約生活的溫馨和獨特的人文魅力。

第一集《得天獨厚》展現的大多是家常風(fēng)味，最能體現東莞人的飲食特點(diǎn)和日常生活。這些美食就像隱藏在這座高效現代化城市背后的古老秘密，賦予了這座城市真正的煙火氣息，為這座城市的發(fā)展進(jìn)步保駕護航。

東莞越來(lái)越現代化，但東莞人在美食背后，從飲食到生活，其實(shí)一直保留著(zhù)最傳統的面貌。無(wú)論是在荔枝林里忙碌的羅衛國，還是守著(zhù)自家田地的盧國華，他們都堅守著(zhù)傳統的生活方式。

正如導演《尋味東莞》所言：“每一種食物的背后都是四個(gè)季節的流動(dòng)和生活的味道。一旦找到這些，呈現出來(lái)的食物就不再是簡(jiǎn)單的食物了。比如荔枝序列中，另外到了荔枝，你可以看到嶺南最好的水果的開(kāi)花、生長(cháng)、成熟、收獲，還有兩位老人的相親相愛(ài)、兒孫的天倫之樂(lè )、鄰里的親密，都與東莞的荔枝有關(guān)。當代鄉村生活》從生活中的胃口到同理心，《尋味東莞》帶來(lái)。觀(guān)眾們不僅眼饞，而且溫暖、感動(dòng)。

觀(guān)眾大呼：用眼睛吃東莞美食，重點(diǎn)吃黃油蟹、肉桂荔枝、森林粽子

《尋味東莞》開(kāi)播，隨即新一輪深夜放毒大賽開(kāi)始。網(wǎng)友大呼：“這是什么神奇的美食紀錄片，能長(cháng)胖？專(zhuān)門(mén)治療食欲不振?！薄皷|莞味道我受不了，三集都不夠！”“這部美食紀錄片徹底打破了我對東莞的印象?！?/p>

每年端午節期間，都會(huì )有甜粽子和咸粽子的大戰。第一期節目展示了東莞當地的森林粽子，不僅造型多樣，口味也多種多樣。林邊的樹(shù)葉被編織成菜籃子、魚(yú)籃子等不同形狀，象征著(zhù)吉祥和美好。林旁粽子除了外觀(guān)獨特之外，更重要的是食物本身的秘制風(fēng)味。天然林旁葉富含與大米相同的芳香成分，林旁粽子的味道具有更濃郁的米香。

隨著(zhù)《尋味東莞》的上線(xiàn)，黃油蟹、肉桂荔枝、林榜粽子等令人驚嘆的美食迅速火爆網(wǎng)絡(luò )，被全國網(wǎng)友瞄準為“熱門(mén)”！