傳統過(guò)年美食文化節目《穿越時(shí)間的味道》由江蘇衛視與譽(yù)盛文化聯(lián)合制作，旨在探尋原汁原味的美食文化，探尋傳統文化之美。通過(guò)名人詩(shī)詞知識、節氣美食的比拼，了解傳統季節的飲食習俗，帶領(lǐng)全民體驗聽(tīng)過(guò)的名菜，分享美食的新鮮，領(lǐng)略傳統美食的魅力。詩(shī)的樂(lè )趣。我們希望通過(guò)節目向大家傳遞正能量。人們。是最具煙熏味的中國傳統過(guò)年美食文化節目。
節目以“鑒賞中華詩(shī)詞，尋找美食基因，體味生命之美”為基本宗旨，探討古人對于節氣中食物的真情與感受，以及文人墨客對節氣的贊美與情感表達。節氣和食物。讓我們以現代的方式欣賞古老的文化和傳統美食。我們一邊享受美味佳肴，一邊聽(tīng)專(zhuān)家講述傳統節氣的歷史和傳說(shuō)。該節目于2019年11月19日登陸江蘇衛視22:00，由于節目新穎獨特，播出當晚引發(fā)收視高潮。
明星與名廚合作，給我們帶來(lái)不一樣的火花
《穿越時(shí)間的味道》 通過(guò)經(jīng)典詩(shī)詞發(fā)掘我們中國傳統節氣的獨特美食，通過(guò)節氣知識點(diǎn)開(kāi)啟一場(chǎng)充滿(mǎn)個(gè)人情感故事的美食盛宴。明星與業(yè)余愛(ài)好者聯(lián)手探索創(chuàng )作表演，傳遞穿越時(shí)空的味道。節目由曾做客央視《中國詩(shī)詞大會(huì )》的李波和有著(zhù)“地獄大廚”稱(chēng)號的劉一凡主持；
第一期節目邀請的明星嘉賓有李菲兒、張海宇、何鴻山、李子萱、何昶溪。六位明星攜手六位年輕名廚比拼廚藝。對于工作繁忙又沒(méi)有烹飪經(jīng)驗的明星嘉賓來(lái)說(shuō)，做飯對每一位嘉賓來(lái)說(shuō)確實(shí)是一個(gè)考驗。有的客人很會(huì )做飯，而有的客人進(jìn)入廚房就如同“上戰場(chǎng)”。他們手中的刀比程咬金的三刃斧還要重。他們手中的食材仿佛能自己吃掉，做出來(lái)的食物都是“美食”，可以統稱(chēng)為“黑暗料理”。簡(jiǎn)而言之，這是一個(gè)美食節目，也是一個(gè)文化節目。也讓你看到了一個(gè)與以往形象完全不同的明星，也讓你看到了他們幽默、可愛(ài)、有趣的一面。也正是因為這些荒唐可笑的“食物”，原本競技性的節目變得更加幽默有趣。主持人李波先生將在觀(guān)眾欣賞廚藝的同時(shí)引用經(jīng)典，帶領(lǐng)觀(guān)眾發(fā)現傳統節氣之美。同時(shí)，美食專(zhuān)家劉一凡獨特的視角和專(zhuān)業(yè)的點(diǎn)評，讓原本幽默搞笑的節目變得非常專(zhuān)業(yè)。畢竟，傳統節日和美食本身是密不可分的。
節目以競賽形式進(jìn)行，每一期都圍繞一個(gè)節氣為主題。嘉賓自由選擇食材，運用不同的烹飪方法制作菜肴，給觀(guān)眾帶來(lái)不同的情感風(fēng)味和感受。比賽分為兩輪。第一輪是“再現菜品”挑戰，主持人演示如何制作經(jīng)典節氣美食，嘉賓根據記憶再現菜品；第二輪是“創(chuàng )意菜”挑戰，嘉賓需要根據主題自由表達自己。烹飪完成后，專(zhuān)業(yè)廚師將在此輪助陣，讓這場(chǎng)盛宴更加豐富多彩。
獨特的呈現方式給觀(guān)眾帶來(lái)不一樣的視聽(tīng)盛宴
《穿越時(shí)間的味道》 與其他食品計劃有很大不同。以前所未有的方式呈現在觀(guān)眾面前。以詩(shī)歌詮釋為美食的切入點(diǎn)，以古風(fēng)場(chǎng)景設計、名廚跨界組合、多媒體與音樂(lè )結合。介入讓現場(chǎng)和電視觀(guān)眾沉浸在詩(shī)意的意境和傳統節日的時(shí)代，為觀(guān)眾帶來(lái)一場(chǎng)美食綜藝史上開(kāi)創(chuàng )性的視聽(tīng)盛宴。經(jīng)典詩(shī)詞、美食、時(shí)令菜肴火熱呈現在觀(guān)眾面前，讓電視機前的你垂涎欲滴。
《穿越時(shí)間的味道》 這檔綜藝不僅還原了傳統的飲食習俗，而且還有更多的創(chuàng )新。一切在觀(guān)眾的認知中不再只是節氣的飲食習俗，各種花哨的美食，再加上精彩的詩(shī)詞與搭配，讓觀(guān)眾感嘆傳統的飲食習俗是如此的“美麗”，不僅美味而且美麗，但也如此美妙。
名人與素人的碰撞、傳統與創(chuàng )新的結合、現代與古代的融合，讓整個(gè)節目呈現出不一樣的感覺(jué)。我們可以看到明星嘉賓的搞笑菜肴。我們還可以看到名廚的專(zhuān)業(yè)刀功和品味；我們可以看到傳統美食的特色和現代創(chuàng )新后的新奇；我們可以在現代生活中感受電器時(shí)代的到來(lái)，領(lǐng)略古代意境之美。當我們吟詩(shī)的某個(gè)時(shí)刻，我們仿佛回到了古代，回到了文人吟詩(shī)作詞的場(chǎng)景。讓我們再次感受美食背后的傳說(shuō)和歷史！
